キノコのテリーヌと穴子のフリット、カブのブランマンジェと柿のマリネ、サラダの盛り合わせTerrine de champignons et frites de congres / Blanc-manger au navet Kaki mariné / salade
スペイン産雛鳥のガランティーヌジュとゴボウのソースGalantine de coquelet / sa jus / sauce salsifis又は山形豚肩ロースロティマスタードソースÉpaule de porc de YAMAGATA / sauce moutard又はハンガリー産鴨胸肉のロティジュのソースCanard rôti,sa jus