オードヴル
（下記よりお好きなものをお選び下さい）

• 新玉葱冷製スープ・ホワイトアスパラガスババロワ・桜エビのキッシュ Soupe a l’oignon nouveau / bavarois d’Asperge blanche /  quiche
• スモークサーモンのタルタル・アボカドのムース・ポテトブリニ添え
  Tartare de saumon fumé / mousse d’avocat / blinis de pommes de terre
• ホタテ貝とセップ茸のチリメンキャベツ包み蒸し、ゆず風味
   Chou farci de Noix de St-Jacque et cèpes marinée
• フランス産ホワイトアスパラガス(2本)と生ハム(温製又は冷製)
   Asperges blanches françaises et Jambon cru (Chaud ou froid) ＋1,650円

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お魚料理
（下記よりお好きなものをお選び下さい）

• 本日の魚料理
  Poisson selon arrivage
• 手長海老のロワイヤルスープ
  Soupe Royal de langoustines
• 手長海老のリゾット
  Risotte aux langoustines

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お肉料理
（下記よりお好きなものをお選び下さい）

• 鴨腿肉のコンフィーとキノコ・ポテトのパート包み焼き
  Galette de confit de canard/pommes de terres/champignons
• 柔らかく仕上げた国産牛頬肉と野菜のポトフー
  Pot-au-feu de Joue de Bœuf aux légumes
• ナヴァラン（仔羊の煮込み）・クスクス添え
  Navarin d’agneau / couscous

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※下記ご希望のお料理御座いましたら、
ご予約時にスタッフにお申し付け下さい。

• フォワグラとマデラソースで煮含めたレンズ豆のテリーヌ
  Terrine de foie gras / lentilles-vertes / sauce Madère ＋2,750円
• フォワグラ（約60g）のポワレ・リゾット仕立て・マデラワインソース Risotto de foie gras(60g) / sauce au madère ＋2,750円
• 鶉の詰め物ロースト・カレー風味ソース
  Caille farcie et rôtie / sauce au curry +2,750円
  

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Desserts froid　冷たいデザート

• マルキーズショコラとオレンジシャーベット
  Marquise chocolat / sorbet a l’orange
• イチゴのスープ仕立てとシャーベット・ヨーグルトムース・ラズベリーソース
  Soupe de fraises et sorbet / mousse au yaourt / coulis de framboise
• 洋ナシのクレームブリュレ
  Crème & pulpe de poire caramelisee à la cassonard
• アイスクリーム・シャーベット
  （バニラ・ヨーグルト・ポワールウィリアム（洋ナシ）・ディタ（ライチ風味））
  Glaces ou sorbets

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Desserts chaud　温かいデザート

• リンゴの薄焼きタルト、バニラアイスクリーム添え
  Tarte fine aux pommes & glace à la vanille