オードヴル
（下記よりお好きなものをお選び下さい）

• キノコのテリーヌ・アナゴのソテー・バルサミコソース
  Terrine de champignons / congre / balsamique
• カボチャのスープ・フォアグラのフラン・カプチーノ仕立て
  Soupe de potiron / fflan de foie-gras / cappuccino
• 小海老のガレット、ガスパチョ風味クスクス、フレッシュバジルソース
  Couscous de crevettos au pistou

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お魚料理
（下記よりお好きなものをお選び下さい）

• 本日の魚料理
  Poisson selon arrivage
• 手長海老のロワイヤルスープ
  Soupe Royal de langoustines
• 手長海老のリゾット
  Risotte aux langoustines

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お肉料理
（下記よりお好きなものをお選び下さい）

• 『山形豚』ロース肉のグリエ・バルサミコソース
  Côte de porc de YAMAGATA / sauce au vinaigre de balsamique
• 柔らかく仕上げた牛頬肉・季節野菜・※1ラヴィゴットソース
  Joue de Bœuf / légumes / sauce ravigote
  ※1ケッパー・ピクルス・玉葱のみじん切りとドレッシングを合わせたソース
• 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み、生パスタとキノコ添え
  Ragoût de Chevruil au vin rouge& Pâtes fraiches, champignons

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※下記ご希望のお料理御座いましたら、
ご予約時にスタッフにお申し付け下さい。

• フォワグラとマデラソースで煮含めたレンズ豆のテリーヌ ＋2,750円
  Terrine de foie gras / lentilles-vertes / sauce Madère
• フォワグラ（約60g）のポワレ・リゾット仕立て・マデラワインソース ＋2,200円
  Risotto de foie gras(60g) / sauce au madère
• 鶉の詰め物ロースト・カレー風味ソース +2,750円
  Caille farcie et rôtie / sauce au curry
• 山鳩ロースト（胸肉のサルミソースとポテトグラタン・腿肉と内臓のサラダ）+3,850円
  Pigeon Ramier rôti (Suprême en salmis /cuisse en salade)
  

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Desserts froid　冷たいデザート

• ２種のグレープフルーツ・カンパリー風味テリーヌ・ヨーグルトシャーベット
  Terrine de pamplemousse à la gelée de campari / sorbet au yaourt
• ココナッツのブランマンジェ・ライチ風味シャーベット
  Blanc-manger au noix de coco / sorbet au Dita
• ルバーブのコンポート入りクレームブリュレ
  Crème & compote de rhubarbe caramelisee à la cassonard
• アイスクリーム・シャーベット
  （バニラ・ヨーグルト・ポワールウィリアム（洋ナシ）・ディタ（ライチ風味））
  Glaces ou sorbets

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Desserts chaud　温かいデザート

• リンゴの薄焼きタルト、バニラアイスクリーム添え
  Tarte fine aux pommes & glace à la vanille