ワインリスト、更新致しました。
2013.12.05
ワインリスト、更新致しました。
日々の寒さも本格的に。ジビエ料理に相性の良い美味しい赤ワインをラインナップに追加しました。
是非ともご来店お待ち致しております。
インフォメーション
クリスマス特別メニューのご案内
2013.12.03
クリスマス期間中は、ランチ・ディナー共に『クリスマス特別メニュー』をご用意致しております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
【ディナータイム】
◇期間 ： １２月２０日（金） ～ １２月２５日（水） ※２２日（日）は、特別営業をさせて頂きます。
◇ディナー ： １２，０００円 （税込・サービス料別）
◇ご予約時間 ： ディナータイムは、下記のご入店時間にてご予約を承ります。ご予約時にご確認下さいませ。
「１７：００～」 ・ 「１８：００～」 ・ 「１９：００～」 ・ 「２０：００～」
【ランチータイム】
◇期間 ： １２月２１日（土） ～ １２月２５日（水） ※２２日（日）は、特別営業をさせて頂きます。
◇ランチ ： ８，０００円 （税込・サービス料別）
◇ご予約時間 ： ランチタイムは、下記のご入店時間にてご予約を承ります。ご予約時にご確認下さいませ。
「１２：００～」 ・ 「１２：３０～」 ・ 「１３：００～」
※上記期間中はその他のコースはお休みさせて頂きます。
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≪Menu de Noël≫ 〔クリスマスディナー特別メニュー〕
１２，０００円 （税込・サービス料別）
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【オードヴル】 Flan de foie gras aux truffes fraîches
◆とろける様なフォワグラのフランにフレッシュトリュフを添えて
【オードヴル】 Chou farci d’ormeau et cèpes marinés
◆アワビとセップ茸のチリメンキャベツ包み蒸し、肝のオリーヴオイル風味
【海老料理】 Rizotto de Homard aux girolles, trompette de la mort
◆オマール海老とジロール茸、トランペット茸のリゾット
【お肉料理】 Dos de chevreuil poêle sauce poivrade
◇蝦夷鹿背肉のロースト、ポワブラードソース、赤カブと椎茸と里芋
または
【お肉料理】 Côte de veau poêlé, jus parfumé au romarin et légumes de saison
◇フランス産仔牛ロース肉ステーキ、季節野菜を添えて
※ご予約時に、お好きなお肉料理をお選び下さいませ。
【デザート】 Compote de poire et mousse de gianduja
◆ルレクチエ(洋梨）とナッツ風味チョコレートムース“メリークリスマス”
【食後のお飲み物 ＆ 小菓子】 Café, Thé, Infusion & Mignardise
◆コーヒー、紅茶、ハーブティー ＆ 小菓子
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≪Menu de Noël≫ 〔クリスマスランチ特別メニュー〕
８，０００円 （税込・サービス料別）
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【オードヴル】 Bavarois de chou-fleur & velouté de brocoli aux caviar
◆カリフラワーのババロワとブロッコリーのヴルーテ、キャビアを添えて
【オードヴル】 Risotto de foie gras auce au madère
◆フレッシュフォアグラのリゾット、マデラワインソース
【海老料理】 Fricassée de homard et noix de Saint-Jacques aux girolles
◆オマール海老とホタテ貝のフリカッセ、ジロール茸添え
【お肉料理】 Dos de chevreuil poêle sauce poivrade
◇蝦夷鹿背肉のロースト、ポワブラードソース、赤カブと椎茸と里芋
または
【お肉料理】 Côte de veau poêlé, jus parfumé au romarin et légumes de saison
◇フランス産仔牛ロース肉ステーキ、季節野菜を添えて
※ご予約時に、お好きなお肉料理をお選び下さいませ。
【デザート】 Compote de poire et mousse de gianduja
◆ルレクチエ(洋梨）とナッツ風味チョコレートムース“メリークリスマス”
【食後のお飲み物 ＆ 小菓子】 Café, Thé, Infusion & Mignardise
◆コーヒー、紅茶、ハーブティー ＆ 小菓子
年末年始の営業日のご案内
2013.11.29
年末年始の営業日は、下記の通りとなります。何卒よろしくお願い申し上げます。
■ １２月２6日（金） ＜ランチ＞休業 ＜ディナー＞営業
■ １２月２7日（土） ＜ランチ＞休業 ＜ディナー＞営業
※上記2日間はシェフお任せコース料理（￥１０，０００）のみの営業になります。
ご了承ください。
■ １２月２８日（日） から １月７日（水） まで、冬期休暇
■ １月 ８日（木） ＜ランチ＞仕込みの為、休業 ＜ディナー＞通常営業
晩秋のメニューに更新致しました。（ディナー）
2013.11.26
１１月も終盤を迎え、寒さも一段と厳しくなった昨今、皆様いかがお過ごしですか？
晩秋のメニュー（ディナー コース＆アラカルト）の内容を更新致しました。
毎年大人気の『新潟県産の野鴨』も、数量限定でいよいよ入荷が始まりました！
皆様のご来店をお待ちしております。
ランチメニューを更新致しました。
2013.11.12
ランチメニューを更新致しました。
「小海老のガレット」、「毛蟹のロワイヤル」、「フォアグラとリンゴのマーブルテリーヌ」といった、お勧めオードヴルや、
「蝦夷鹿スネ肉の赤ワイン煮込み」や「本日のジビエ料理」など、お待ちかねの寒い時期の定番メニューが仲間入り。
是非、ご来店下さいませ。
