インフォメーション

2015.10.19

Le Bistro a La Maison

蝦夷鹿のスネ肉、赤ワイン煮込み（Jarret de chevreuil en civet）始まりました。

～Jarret de chevreuil en civet～
蝦夷鹿のすね肉と香味野菜を赤ワインでマリネして味を馴染ませてから、コトコト煮ました。ナイフが無くても崩れる様な柔らかさです。
パスタやバターライスなどと一緒にお召し上がりください。

2015.10.19

ランチメニュー更新しました！！

自家製のスモークサーモン始まりました。

ディル（香草）クリームとジャガイモで作ったクレープを添えてお召し上がりください。

2015.10.17

お好みのジビエ(雷鳥、山うずら、山鳩、蝦夷鹿など)を使ったコース料理ご用意致します。

【ご希望のジビエをメインに】または、【複数のジビエを食べたい】等、ご要望に応じてコースをお作り致します。
アルバ産白トリュフ、フレッシュのセップ茸やジビエコンソメ、またはアラジン定番のお料理と組み合せる事も可能です。
ご予約のお電話の時にスタッフまでご相談下さい。

2015.10.17

お待たせいたしました。
自家製スモークサーモン ( Saumon fume )始まりました。

新鮮なサーモンを一晩塩漬けしたのち、ゆっくりと低温で燻製にしました。そのまま召し上がれます。
サラダやカナッペ、パスタやサンドウィッチなどに如何でしょうか？
https://lebistroalamaison.stores.jp/

2015.10.13

ジビエの季節到来です。

山鳩、山鶉、ライチョウ、蝦夷鹿などなど・・・

ご予約時にご希望をスタッフまでお伝え下さい。

ワインリストも更新して、ジビエに合うワインも多数オンリスト中です。

是非お待ちしております。